甘蛙の絵日記

  

乾燥させていた茶葉、少しだけ過ぎてしまいました。



アップします



乾燥しすぎると、後の工程で苦労することになりました。



茶葉を揉みこむ工程が水分不足で揉み難くなってます。




揉み終わりました



次の工程は発酵させます



乾燥しないようにキッチンペーパー被せてます

このまま四時間おいて、次の工程の発酵止めに入ります。


カセットコンロとフライパンを用意してます。



弱火で炙って熱をかけて、茶葉の発酵を止めます。



発酵止めが出来ました



後は新聞紙の上に広げて乾燥です






  

暇なので有り余ってる茶葉を使って、紅茶を作ってみようとしています。


多分失敗すると思うけど・・・・



初めに茶摘みをしないと、何も始まらないので



栗畑などに有るお茶の木の新芽です。

番茶用の茶摘みは終わってるので、好きなところの物を取っていきます。



足が不自由なので椅子に座っての作業です。




かごに摘み取った茶葉を入れていきますけど、この茶摘みが一番の重作業かな？

必要量を取ったら陰干しをします（すべてネットで調べてます）




今日はここまでの作業です、次回は揉み作業をして発酵工程に入ります。

  

３月27日


今年のカタクリ　花が少ないです

葉っぱはいっぱい出てるけど花芽が出てない？





カメラがあまり宜しくないのでスマホで写してみました。

綺麗な色が出てますね。  

３月１７日


今日はお昼前にカタクリを見に行ってきました。

この場所は山の西側に有るので、お昼前にならないとお日様が当たらないので

かたくりのはながひらききってません。

　

これはこれでいいですね。


フキノトウは伸びきってます



フキの葉っぱが出てきたら、またふき取りだけどまだまだ先ですね。

  

３月１５日

二日ほど霜が降りていたので、カタクリの花が震えてるかな？



早く咲きすぎですね


　

全部で八つほど咲いていたけど、何とか霜に負けないでいます。